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grand épeautre

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Épeautre lentilles corail et haricots mungo biologique 500 g Celnat

3,40
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Voici un mélange élaboré pour apporter un mix équilibré de céréales et légumineuses, ce plat est le résultat d’un mélange subtil  d’épeautre, de lentilles corail et d’haricots mungo.

Informations nutritions: Cette recette est élaborée à partir de la proportion nécessaire pour réaliser un plat végétarien équilibré : 1/3 de légumineuses et 2/3 de céréales.

Ingrédients: Boulgour de grand épeautre * (66,5%), Lentilles corail* (18.5%), Haricots mungo* (15%) *Produits issus de l’Agriculture Biologique.

Conseils de dégustation: Avec son mix 2/3 de céréales – 1/3 de légumineuses, ce plat est idéal dans le cadre d’une alimentation végétarienne. Pour un repas complet, accompagnez-le de petits légumes de saison et d’un steak de tofu mariné aux herbes.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES
50g / % apports de référence

   Matières grasses*            1,0g/1%

   Glucides**                      33g/13%

   Protéines                       9,7g / 19%

   Sel                                0,01g

*dont acides gras saturés : 0,2g

**dont sucres : 1,2g

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Flocons de grand épeautre biologique 500 g Celnat

2,30
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L’épeautre appartient au même genre botanique que le blé et en est une ancienne variété. Sa composition est proche de celle du blé tendre. L’épeautre était la base de l’alimentation des Romains qui l’appelaient « farrum ». C’est d’ailleurs son nom qui donna plus tard les mots « far » et « farine ». Le grand épeautre est une céréale résistante de zone sèche, montagneuse au climat rude. Ces flocons de grand épeautre complet précuits à la vapeur sont pratiques et faciles à utiliser.

Information nutrition: L’enveloppe des grains du grand épeautre est particulièrement épaisse et sert de protection. Grâce à cette robustesse et ce peu d’exigence, cette céréale se prête particulièrement à l’agriculture biologique. Les flocons sont constitués des grains de céréales entiers nettoyés et décortiqués puis cuits à la vapeur. Source de protéines, ces flocons de Grand Épeautre sont riches en fibres. Il est important d’avoir une alimentation variée, équilibrée et un mode de vie sain.

Informations allergènes : Traces possibles de céréales contenant du gluten, soja, fruits à coques (noisettes, amandes, noix de cajou), sésame.

Conseils de dégustation: Ces flocons se consomment cuits en accompagnement ou ajoutés dans des potages, gratins, dans la pâte pour confectionner des galettes végétales, gâteaux et pains.

 Ingrédient             100g / Apports

   Matières grasses*            1,7g/2%

   Glucides**                      60g/23%

   Protéines                       12,1g/24%

   Sel                                0,01g/0%

*dont acides gras saturés : 0,4g/2%**dont sucres : 2,1g/2%

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