Panier

Produit simple

Assaisonnement au riz complet biologique 500 ml

6,30

Ce vinaigre est utilisé au Japon dans la fabrication de plats traditionnels ainsi que dans les marinades pour atténuer les odeurs fortes de certains poissons et viandes. Le savoir-faire de cette tradition japonaise combiné à l’alchimie incroyable de la fermentation du riz complet font de ce produit un met rare et précieux, tant pour son goût que pour ses qualités nutritionnelles. Plus doux que les autres vinaigres (acidité 4,5%), il apportera un arôme particulier et une fraîcheur nouvelle à vos entrées.

Informations nutritions: A l’instar de la plupart des condiments de la cuisine japonaise, l’assaisonnement au riz complet est très apprécié pour ses vertus nutritionnelles. Il stimule l’appétit, facilite la fixation du calcium et ses enzymes favorisent la digestion et l’assimilation des aliments qu’il accompagne.

Ingrédients : eau, riz complet*, ferment : Aspergillus Oryzae. (*)produits issus de l’agriculture biologique.

Conseils de dégustation: 

  • Appelé « Assaisonnement au riz complet », il s’utilise comme un vinaigre classique.
  • Sa saveur douce et acidulée est un régal pour réaliser toutes sortes de sauces et vinaigrettes, de marinades (poisson, tofu…) ou pour déglacer les sucs de cuisson.
  • Il est aussi traditionnellement utilisé pour parfumer le riz des makis et des sushis car, ajouté après la cuisson du riz à sushi, il en améliore la consistance et la saveur et en optimise sa digestibilité.

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