Panier

Produit simple

Azukis biologiques 500 g

2,80

De la famille des Fabaceae, le haricot azuki ou haricot rouge du Japon est une espèce de plante annuelle grimpante. Les variétés les plus répandues sont rouges, mais il existe aussi des graines de différentes couleurs (blanches, grises, noires, tachetées…). Originaire de l’Himalaya, le haricot azuki a été cultivé en Chine et en Corée pour être ensuite importé au Japon où il est à présent la légumineuse la plus populaire après le soja. Sa culture et sa consommation en cuisine et en pâtisserie est désormais largement répandue en Asie orientale. Parmi les différentes variétés de haricots rouges, l’azuki est l’un des plus consommés et des plus appréciés pour sa saveur douce.

Informations nutritions: Les azukis présentent des intérêts nutritionnels spécifiques important : riche en protéines et riche en acide folique (vitamine B9)

Conseils de dégustation: Excellente source de protéines végétales, vous pourrez servir cette légumineuse en  remplacement de la viande ou du poisson en plat chaud accompagné de légumes ou en purée.  Froids, les haricots azuki sont également délicieux en salade agrémentés d’une sauce bien relevée (comme par exemple avec notre délicieux vinaigre d’umébosis) Conseil : il est recommandé d’associer les légumineuses et les céréales pour bénéficier de leurs apports respectifs en protéines et en acides aminés qui sont complémentaires (2/3 de céréales pour 1/3 de légumineuses).

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Informations complémentaires

Poids 0.500 kg