Les Aztèques qui ont été les premiers utilisateurs du piment le préparaient avec du cacao pour faire une boisson sensée donner du courage. Christophe Colomb le ramène du nouveau monde et son utilisation se répand dans le monde entier. On dit du piment que, plus il est petit, plus il est explosif. Il doit son goût à un composant, la capsaïcine, qui agit sur les papilles gustatives. Nous avons choisi le capsicum frutescens ou piment oiseau issu de l’agriculture biologique pour le moulin Esprit de feu.

Poids net : 90 g