Farine de souchet noix tigrées sans gluten bio 400 g Biosagesse

6,90

La farine de souchet est naturellement sans gluten! Pour ses vertus nutritionnelles elle peut être consommée crue mélangées dans des laits végétaux et surtout dans les mueslis auxquels elle apporte une saveur unique. Cuite, on la saupoudre sur les gratins de légumes, en fond de tarte aux fruits (s’associe merveilleusement bien avec la pomme ou la poire), on l’incorpore dans des cookies, pâte à crêpe et autres pâtisseries. On l’associe souvent  la farine de millet brun dans un mélange hautement nutritif, avec du miel et de l’huile d’olive.

Le souchet se distingue particulièrement par sa teneur en fibres insolubles. De plus, il offre une protéine végétale de grande qualité et facile à digérer, de nombreux minéraux et oligo-éléments ainsi qu’une matière grasse au taux élevé en acides gras non saturés.

Le souchet se présente en tubercules entiers séchés à consommer tel quel (leur goût délicieux ne se révélant qu’après l’avoir bien mastiqué) ou en farine à mélanger au muesli, aux céréales, au yaourt, au fromage blanc, au lait, aux crudités, ainsi qu’en farine à pâtisserie. De plus, il est sans gluten.

Composition : 100 % farine de souchet comestible* (Cyperus esculentus). Sans gluten.
*Produit issu de l’agriculture biologique.

Origine : Espagne

Valeurs nutritionnelles : pour 100 g

Valeur énergétique : 456 kcal / 1635 kJ
Protéines : 3,9 %
Glucides : 15,7 %
Lipides : 19,4 %
Amidon : 31 %
Fibres alimentaires : 25,4 %
Magnésium : 89 mg (29,6 % d’AJR*)
Calcium : 26 mg (3,25 % d’AJR*)
Potassium : 423 mg
Sodium : 42 mg
Fer : 7,4 mg (52,9 % d’AJR*)
*Apports Journaliers Recommandés.

Contenance : Sachet de 400gr

Conseils d’utilisation: Consommer 2 à 3 cuillères à soupe par jour, mélangées dans vos mueslis (son goût caractéristique en fait un excellent ingrédient), yaourts, lait végétaux, compotes, saupoudré sur les tartes.
Peut aussi s’incorporer dans les pâtisseries et se mélanger à d’autres farines : fond de tarte, gratins de légumes.

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Informations complémentaires

Poids 0.415 kg